Ingredients
Scale
- 120 ml braune Zwiebel oder Schalotte, gewürfelt
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 mittelgroße rote Chili, grob gehackt
- 1 mittelgroße grüne Chili, mild, gehackt
- Avocadoöl zum Kochen
- 225 g Hähnchenhackfleisch
- 1 Esslöffel helle Sojasauce (glutenfrei, falls erforderlich)
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce (natriumarm und glutenfrei, falls erforderlich)
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Knoblauch-Chili-Sauce oder Sriracha (Schärfe nach Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 120 ml Thai-Basilikum oder normales Basilikum
- 240 ml ungekochter Reis (optional)
- 2 Spiegeleier (optional)
- Krabbenchips (optional)
- Grüne Zwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitze etwas Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln oder Schalotten hinzu und brate sie 2-3 Minuten weich.
- Füge dann Knoblauch und grüne Chili hinzu, damit sich die Aromen entfalten.
- Gib das Hähnchenhackfleisch in die Pfanne und brate es, bis es nicht mehr rosa ist. Rühre dabei oft um, um es in kleine Krümel zu zerteilen.
- Achte darauf, dass es saftig bleibt.
- Gib helle und dunkle Sojasauce, Ahornsirup (oder Honig), Knoblauch-Chili-Sauce, Austernsauce und Fischsauce in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass die Aromen etwa 2 Minuten verschmelzen.
- Füge das Thai-Basilikum und die rote Chili hinzu. Rühre, bis das Basilikum welk wird, aber noch seine schöne grüne Farbe behält.
- Serviere dein Hähnchen mit Thai Basilikum über gekochtem Reis und kröne es mit einem Spiegelei. Garniere es mit Sesamsamen, grünen Zwiebeln und frischen Basilikumblättern.
Notes
Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack. Variiere die Schärfe nach Belieben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Pfannenbraten
- Cuisine: Thai
- Diet: Glutenfrei, Hochprotein
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 120mg