Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Zucker
- 3 Tassen Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Apfelmus
- 2 Eier (1 Ei und 1 Eigelb)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 Tassen geraspelte Zucchini
- 1 ½ Tassen Schokoladen-Chips
Instructions
- Heize den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor und fette ein Backblech mit Antihaft-Spray ein.
- Mische in einer kleinen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver und Salz und stelle es beiseite.
- Vermenge in einer großen Mischschüssel Öl, Apfelmus, Ei und Eigelb gut.
- Füge den braunen Zucker, den Granulatzucker und das Vanille-Extrakt hinzu. Rühre alles gut durch.
- Gib die trockene Mischung langsam zu den feuchten Zutaten und rühre, bis das Mehl eingearbeitet ist.
- Füge die geraspelte Zucchini und die Schokoladen-Chips hinzu und vermische alles gut.
- Gib den Teig in das vorbereitete Backblech und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe das Brot 50-60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher im Zentrum sauber herauskommt.
- Lass das Brot 15 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legt, um komplett abzukühlen. Dann kannst du es in Scheiben schneiden.
Notes
Tipp: Du kannst eine Mischung aus weißen und dunklen Schokoladenstückchen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 350mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg