Schokoladen-Karamell-Pekannuss-Konfekt Selber Machen: Einfaches Rezept

Hey du, kennst du dieses super leckere Konfekt, das aussieht wie kleine Schildkröten? Ich meine dieses himmlische Pekannuss–Karamell–Schokolade Konfekt. Das ist so ein Klassiker aus der Confiserie, aber weißt du was? Du kannst das ganz einfach zu Hause selber machen! Und das Beste daran ist, du brauchst wirklich nur drei Zutaten, das ist kein Witz, wirklich nur drei! Ich hab’s selbst kaum geglaubt, als ich das erste Mal davon gehört hab, aber es stimmt. Dieses Rezept ist so unkompliziert, da kann echt nix schiefgehen, versprochen. Es ist so ein perfekter kleiner Genuss, der dich an gemütliche Nachmittage erinnert, und ich zeig dir, wie du das hinbekommst.

Dein eigenes Konfekt-Wunder

Manchmal denkst du ja, so richtig gutes Konfekt muss super kompliziert sein, oder? Aber bei diesem Rezept ist das echt anders. Es ist fast schon ein kleines Wunder, wie aus nur drei einfachen Zutaten so ein unglaublich leckerer Snack wird, du brauchst keine fancy Ausrüstung, keine stundenlange Vorbereitung, einfach nur ein bisschen Geduld und die richtigen Sachen. Und das Schöne ist, du kannst sie so formen, wie du magst – ob als kleine Häufchen oder mit den Pekannüssen als ‘Beine’, ganz wie du lustig bist. Hauptsache, die Kombi aus Schokolade, Karamell und Pekannuss stimmt. Das ist das Geheimnis, wirklich. Hast du schon mal überlegt, wie viel Geld du sparst, wenn du sowas nicht im Laden kaufst? Und der Stolz, wenn du sagst: Das hab ich selbst gemacht!, unbezahlbar.

Karamell-Geheimnisse lüften

Das Karamell ist ja das Herzstück von unserem Pekannuss–Konfekt, oder? Und hier gibt es einen kleinen Trick, damit es wirklich perfekt wird. Wenn du Karamellbonbons aus dem Laden nimmst, sind die manchmal ganz schön fest. Dann einfach einen kleinen Löffel Wasser mit in die Schüssel geben, bevor du sie schmilzt. Das macht das Karamell nachher viel geschmeidiger und einfacher zu verarbeiten. Ich hab das mal vergessen, und dann war das Karamell so zäh, das war echt eine Herausforderung, die auf die Nüsse zu kriegen, das war ein Chaos. Und ganz wichtig: Lass das geschmolzene Karamell kurz abkühlen. Nicht eiskalt, aber auch nicht mehr kochend heiß, sonst schmilzt dir die Schokolade später weg, wenn du sie draufgibst. Das ist so ein kleiner, aber feiner Unterschied, der dein Konfekt auf ein neues Level hebt, glaub mir.

Die Schokoladen-Krönung

Nach dem Karamell kommt die Schokolade – die perfekte Krönung für unser Konfekt! Du kannst dafür ganz normale halbbittere Schokoladenchips nehmen, die schmelzen super einfach. Ob du sie in der Mikrowelle schmilzt oder lieber über einem Wasserbad, das ist dir überlassen. Ich persönlich finde das Wasserbad etwas entspannter, da verbrennt die Schokolade nicht so schnell, aber die Mikrowelle geht halt schneller, wenn du es eilig hast. Wichtig ist, dass die Schokolade schön glatt und glänzend ist, wenn du sie über das Karamell gibst. Und sei nicht zu sparsam! Die Schokolade soll das Karamell komplett bedecken, damit alles schön zusammenhält und du diesen wunderbaren Biss hast, wenn du reinbeißt. Das ist der Moment, wo dein Pekannuss–Karamell–Konfekt wirklich Form annimmt und einfach unwiderstehlich wird.

Geduld zahlt sich aus

Jetzt kommt der schwierigste Teil, finde ich: die Geduld! Nachdem du die Schokolade aufgetragen hast, müssen die kleinen Konfekt-Stücke in den Kühlschrank. Mindestens eine halbe Stunde, damit Schokolade und Karamell richtig fest werden. Das ist super wichtig, sonst hast du nachher eine klebrige Angelegenheit statt fester, mundgerechter Leckereien. Ich hab mal versucht, sie zu früh rauszuholen, und dann war alles noch so weich, das war nix, ein Desaster. Aber glaub mir, das Warten lohnt sich! Und noch ein kleiner Tipp: Am besten schmecken die Turtles, wenn du sie bei Raumtemperatur servierst. Dann ist das Karamell wieder schön weich und die Schokolade nicht zu hart. Wenn du welche übrig hast – was ich bezweifle, die sind so schnell weg! – kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker, diese kleinen Pekannuss-Wunder.

Mehr als nur ein Snack

Dieses Konfekt ist wirklich mehr als nur ein einfacher Snack für zwischendurch. Es ist perfekt für gemütliche Abende mit Freunden, als kleines Mitbringsel oder einfach nur, wenn du dir selbst was Gutes tun willst. Stell dir vor, du sitzt mit einer Tasse Kaffee da, und dazu so ein selbstgemachtes Pekannuss–Karamell–Schokolade–Konfekt – einfach himmlisch! Besonders zur Weihnachtszeit oder an Geburtstagen sind die kleinen Dinger der Hit. Meine Tante hat die letztes Jahr zu Weihnachten bekommen, und sie war total begeistert, hat immer wieder gefragt, wie ich die gemacht hab. Du kannst sie auch schön verpacken und verschenken, das kommt immer gut an, weil es so persönlich ist. Und das Beste ist, du weißt genau, was drin ist, keine komischen Zusatzstoffe, nur pure Leckerei, echt ein Traum.

Kleine Fehler, große Wirkung?

Manchmal macht man ja kleine Fehler beim Backen oder Kochen, das gehört dazu. Vielleicht ist dein Karamell mal ein bisschen zu flüssig geworden oder die Schokolade nicht ganz so glatt. Aber weißt du was? Bei diesem Konfekt ist das gar kein Problem. Die rustikale Optik ist ja gerade das, was es so charmant macht. Es muss nicht perfekt aussehen, um perfekt zu schmecken. Das ist das Schöne am Selbermachen, du kannst es so machen, wie es dir gefällt, und es ist immer noch besser als gekauft. Probier doch mal, ob du vielleicht eine andere Art von Schokolade nimmst, zum Beispiel weiße oder Vollmilch, wenn du es süßer magst. Oder streu noch ein bisschen Meersalz drüber, das gibt einen tollen Kontrast zum süßen Karamell. Sei kreativ, hab Spaß dabei, und genieß jeden Bissen von deinem selbstgemachten Pekannuss–Karamell–Schokolade–Konfekt! Das ist dein Moment.

Schokoladen-Karamell-Pekannuss-Konfekt Selber Machen: Einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Dieses himmlische Pekannuss-Karamell-Schokolade Konfekt ist ein Klassiker, den du ganz einfach zu Hause selber machen kannst. Du brauchst nur drei Zutaten!

Kategorie: Dessert

Rezeptkategorie: Dessert

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Konfekt, Pekannuss, Karamell, Schokolade, einfach, hausgemacht

Zutaten

• 340 g Weiche Karamellbonbons (hausgemacht oder gekauft)
• 170 g Pekannüsse (Hälften, geröstet)
• 225 g Schokolade (halbbitter, Chips sind in Ordnung)

Anleitung

1. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Alufolie oder Backpapier auslegst und dieses leicht mit Antihaft-Kochspray besprühst.
2. Ordne die Pekannüsse in Vierer-Gruppen an, wobei jede Nuss in eine andere Richtung zeigt (wie Schildkrötenbeine). Alternativ kannst du sie auch einfach in kleinen Häufchen auf dem Blech verteilen.
3. Wickle die Karamellbonbons aus, falls sie verpackt sind, und gib sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Wenn sie sehr hart sind, füge einen Löffel Wasser hinzu, damit das Endprodukt weicher wird.
4. Schmelze die Karamellbonbons in der Mikrowelle, rühre dabei alle 30 Sekunden um, bis sie geschmolzen sind.
5. Lass das Karamell etwas abkühlen, damit es nicht mehr kochend heiß ist, und gib dann mit einem Löffel oder einem kleinen Süßigkeitenlöffel einen Klecks Karamell auf jede Pekannuss-Gruppe.
6. Schmelze die Schokoladenchips in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad.
7. Löffle die geschmolzene Schokolade über die Karamell-Schicht, lass etwas an den Seiten heruntertropfen und schiebe sie so zurecht, dass sie die Oberseite des Karamells vollständig bedeckt.
8. Stelle das Backblech mit den Süßigkeiten für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit Schokolade und Karamell vollständig fest werden.
9. Für den besten Geschmack und die beste Textur serviere das Konfekt bei Raumtemperatur. Reste kannst du bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder bei kühler Raumtemperatur aufbewahren.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g