Ingredients
Scale
- 200 g Schokoladenkekse
- 100 g Butter
- 500 g Quark
- 200 g Mascarpone
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Zerkleinere die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle und lass sie etwas abkühlen.
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform.
- Vermische in einer großen Schüssel den Quark und die Mascarpone.
- Füge den Zucker, die Eier, die Speisestärke, das Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu.
- Rühre alles gut durch, bis es gleichmäßig und cremig ist.
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Gieße die Füllung auf den Keksboden in der Springform.
- Backe den Kuchen für etwa 50–60 Minuten.
- Lasse den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen.
- Serviere den Käsekuchen am besten gut gekühlt.
Notes
Der Käsekuchen kann auch am Vortag zubereitet werden, um weniger Stress am Tag der Feier zu haben.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg