Lecker Liebe – Deine Rezepte für jeden Tag
Schwarze Samt-Marshmallow-Cupcakes
Eine süße Versuchung
Schwarze Samt-Marshmallow-Cupcakes sind einfach ein Traum für alle Naschkatzen! Diese Cupcakes verbinden schokoladigen Geschmack mit einer fluffigen Marshmallow-Überzug. Sie sind ideal für Partys, Geburtstage, oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag. Ich erinnere mich, wie ich sie das erste Mal gemacht hab und alle Freunde waren begeistert. Also, wenn du Lust auf was Süßes hast, los geht’s!
Zutaten für die Cupcakes
Grundlegende Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
Marshmallow-Zutaten
- 200 g Marshmallows
- 50 g Butter
- 150 g Puderzucker
- Ein Spritzer Vanilleextrakt
Diese Zutaten sind wirklich einfach zu bekommen, und die meisten hast du vielleicht sogar schon zuhause. Wenn nicht, ein kurzer Stopp im Supermarkt und du bist bereit!
Vorbereitungen für den Teig
Bevor du mit dem Backen loslegst, gibt es ein paar Vorbereitungen zu treffen. Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor und schnapp dir ein Muffinblech. Setze Papierförmchen hinein, das macht das Entfernen der Cupcakes später viel einfacher! Ich empfehle dir auch, alle Zutaten vorher abzuwiegen und bereit zu stellen. So sparst du Zeit und Chaos in der Küche.
Wenn du die Zartbitterschokolade schmelzen möchtest, kannst du das in der Mikrowelle oder im Wasserbad machen. Achte darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt, es soll ja lecker bleiben!
Den Teig mixen
Jetzt kommt der spaßige Teil! Mische die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung schön cremig ist. Das dauert so ca. 3-5 Minuten. Füge dann die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut ein. Danach kannst du die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das gibt den Cupcakes diesen tollen schokoladigen Geschmack!
Jetzt mische in einer anderen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die Prise Salz. Abwechselnd fügst du die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, sonst werden die Cupcakes hart.
Backen der Cupcakes
Jetzt, wo der Teig fertig ist, ist es Zeit, die Muffinförmchen zu füllen. Fülle sie etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig – so hast du genug Platz für das Auffüllen! Schieb das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Cupcakes für ca. 20-25 Minuten. Ich hab’s immer mal wieder ausprobiert, und es klappt am besten, wenn du nach 20 Minuten nachschaust. Sie sollten fluffig und nicht zu trocken sein!
Tipps fürs Backen: Wenn du eine Stäbchenprobe machst, steck ein Holzstäbchen in die Mitte. Wenn es sauber rauskommt, sind sie perfekt. Ansonsten lass sie noch ein paar Minuten drin.
Marshmallow-Creme zubereiten
Während die Cupcakes im Ofen sind, kannst du die Marshmallow-Creme vorbereiten. Nimm eine Schüssel und schmelze die Marshmallows zusammen mit der Butter in der Mikrowelle. Das geht super schnell, aber pass auf, dass es nicht überquillt! Rühre die Mischung glatt und gib dann den Puderzucker sowie den Vanilleextrakt hinzu. Mixe alles gut, bis die Masse schön cremig ist.
Apropos: Ich hab das mal mit meinem kleinen Neffen gemacht und er fand es total spannend, die Marshmallows zu schmelzen – ein echtes Erlebnis!
Cupcakes verzieren
Wenn die Cupcakes fertig und abgekühlt sind, kommt der beste Teil: das Verzieren! Du kannst die Marshmallow-Creme einfach mit einem Löffel auf die Cupcakes geben. Wenn du noch ein bisschen kreativ sein möchtest, kannst du auch eine Spritztüte benutzen. Das sieht schicker aus, und du kannst verschiedene Designs ausprobieren. Mein Freund Max hat einmal ein ganz anderes Muster ausprobiert – sah toll aus!
Wenn du magst, kannst du die Cupcakes noch mit Schokoladenspänen oder einer Prise Kakaopulver dekorieren. Das gibt einen extra Crunch und sieht toll aus.
Servieren und genießen
Am besten lassen sich die Schwarze Samt-Marshmallow-Cupcakes genießen, wenn sie frisch sind. Du kannst sie super auf einer Party servieren oder einfach bei einem Filmabend mit Freunden. Ich empfehle, sie mit einer Tasse heißem Schokolade zu kombinieren – das ist ein echter Genuss!
Falls du sie ein paar Tage aufbewahren möchtest, dann lege sie am besten in eine luftdichte Dose, so bleibt die Marshmallow-Creme schön weich.
Kleine Herausforderungen
Jeder, der schon mal gebacken hat, kennt die kleinen Probleme. Ich hatte mal das Pech, dass ich zu viele Marshmallows geschmolzen hab, und die Creme wurde viel zu flüssig. Das hab ich mit etwas mehr Puderzucker wieder in den Griff bekommen. Wenn sowas passiert, einfach kreativ sein!
Wenn du ein paar Toppings übrig hast, probiere sie doch einmal mit anderen Süßigkeiten zu kombinieren. Kekse, Früchte, alles ist möglich!
Es ist nicht nur ein Rezept, es ist auch eine Möglichkeit, Zeit mit Freunden oder Familie zu verbringen. Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es euch schmecken!
Schwarze Samt-Marshmallow-Cupcakes
Schwarze Samt-Marshmallow-Cupcakes sind ein Traum für alle Naschkatzen! Diese Cupcakes verbinden schokoladigen Geschmack mit einer fluffigen Marshmallow-Überzug. Sie sind ideal für Partys, Geburtstage, oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Milch
- 200 g Marshmallows
- 50 g Butter
- 150 g Puderzucker
- Ein Spritzer Vanilleextrakt
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege Papierförmchen in ein Muffinblech.
- Schmelze die Zartbitterschokolade.
- Mische Butter und Zucker cremig, füge Eier einzeln hinzu und rühre die geschmolzene Schokolade unter.
- Mische Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel. Füge abwechselnd trockene Zutaten und Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Fülle die Muffinförmchen zu zwei Dritteln mit Teig und backe sie für 20-25 Minuten.
- Schmelze Marshmallows und Butter in der Mikrowelle, rühre Puderzucker und Vanilleextrakt unter.
- Verziere die abgekühlten Cupcakes mit der Marshmallow-Creme.
Nährwerte
- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 20 g
