Schwarzwälder Kirschtorte

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Warum dieses Rezept machen?

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein klassischer deutscher Kuchen, der für viele Anlässe perfekt ist. Sie kombiniert schokoladigen Biskuit, fruchtige Kirschen und luftiges Sahnefrosting. Der Geschmack ist einzigartig und erfreut die Herzen vieler. Wenn du mit etwas Besonderem beeindrucken möchtest, ist diese Torte genau das Richtige.

Wie man Schwarzwälder Kirschtorte macht

Zutaten:

2 Tassen Allzweckmehl
1 3/4 Tassen Zucker
3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
2 große Eier
1 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse heißes Wasser
1 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 Dose (14 Unzen) entsteinte Kirschen im Sirup
1 Tasse frische Kirschen
1/4 Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke

Anleitung:

Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette und mehle zwei 23 cm runde Kuchenformen. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz) sieben. Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen. Heißes Wasser einrühren, bis der Teig gut vermischt ist. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kuchenformen gießen. 30 bis 35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

Für das Frosting die Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Für die Kirschfüllung die abgetropften Kirschen und den Sirup in einem Topf kombinieren, Zucker und Maisstärke hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. Abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen den ersten Kuchenteil auf einen Servierteller legen, mit Frosting und Kirschfüllung belegen, den zweiten Kuchenteil aufsetzen und das restliche Frosting und die Kirschfüllung dekorativ darauf geben. Kühle die Torte für mindestens 1 Stunde. Serviere die Schwarzwälder Kirschtorte und genieße!

Wie man Schwarzwälder Kirschtorte serviert

Die Torte sieht am besten aus, wenn du sie in dicke Scheiben schneidest und auf Tellern anrichtest. Du kannst die Stücke zusätzlich mit frischen Kirschen oder Schokoladenspänen dekorieren, um das Aussehen zu verbessern. Sie schmeckt am besten kühl!

Wie man Schwarzwälder Kirschtorte lagert

Bewahre die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie frisch und lecker. Die Torte sollte innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Tipps zur Herstellung von Schwarzwälder Kirschtorte

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst.
Lass die Biskuitböden vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest und füllst.
Du kannst auch Schokoladensirup oder Kirschwasser verwenden, um dem Kuchen noch mehr Geschmack zu verleihen.

Varianten

Du kannst die Schwarzwälder Kirschtorte mit anderen Früchten ausprobieren, wie Himbeeren oder Erdbeeren. Für eine alkoholfreie Version kannst du den Kirschwasseranteil reduzieren oder ganz weglassen.

Häufige Fragen (FAQs)

1. Wie lange dauert es, die Schwarzwälder Kirschtorte zuzubereiten?
Die Vorbereitung dauert etwa 30 Minuten und das Backen ca. 35 Minuten.

2. Kann ich die Torte einen Tag im Voraus machen?
Ja, du kannst die Torte einen Tag im Voraus zubereiten. Achte darauf, sie im Kühlschrank zu lagern.

3. Ist die Schwarzwälder Kirschtorte für Kinder geeignet?
Du kannst den Kirschwasseranteil reduzieren oder weglassen, um die Torte kinderfreundlich zu machen.