Ingredients
Scale
- 200g Graham Cracker
- 100g geschmolzene Butter
- 50g Zucker
- 400g Frischkäse, zimmerwarm
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g frische Himbeeren
- 250g frische Pfirsiche, in Scheiben
- 300ml Schlagsahne
- 30g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt für die Sahne
- Frische Minzblätter zur Garnierung
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Vermische die Graham Cracker Krümel mit geschmolzener Butter und Zucker.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform.
- Schlage den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig.
- Füge nacheinander die Eier hinzu und mische gut.
- Gieße die Käsemischung über den Graham Cracker Boden.
- Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten bis die Mitte leicht wackelig ist.
- Lass den Kuchen abkühlen, dann mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Verteile die Sahne auf dem Käsekuchen und garniere mit frischen Früchten und Minzblättern.
Notes
Lass den Käsekuchen lange genug im Kühlschrank, damit er fest wird. Verwende zimmerwarm Frischkäse für eine glatte Mischung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg