Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
- 450 g frischer Spargel, getrimmt und in 2,5 cm Stücke geschnitten
- 6 Scheiben Speck, gehackt
- 3 Tassen gewürfelte Kartoffeln (ca. 1,25 cm Würfel)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 240 ml Schlagsahne
- 240 ml Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- ½ Teelöffel Paprika
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse geriebener, scharfer Cheddar-Käse
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine 9×13-Zoll-Auflaufform leicht ein.
- Brate den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Nimm ihn heraus und lass ihn auf Küchenpapier abtropfen. Lass das Speckfett in der Pfanne.
- Gib die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne mit dem Speckfett und dünste sie etwa 3 Minuten lang weich. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
- Schiebe die Zwiebeln zur Seite, erhöhe die Hitze auf mittelhoch und gib die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprika. Brate sie 3-4 Minuten pro Seite goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und schneide sie in Streifen.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln in dieselbe Pfanne. Koche sie etwa 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie anfangen, weicher zu werden. Stell sie beiseite.
- Schichte die Hälfte der gekochten Kartoffeln in die eingefettete Auflaufform. Lege die Hähnchenstreifen, den gebratenen Speck und den Spargel darauf.
- Vermische die Schlagsahne, Hühnerbrühe und Thymianblätter und gieße die Mischung über die Zutaten in der Form.
- Streue den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über den Auflauf.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und goldbraun ist.
- Lass den Auflauf vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen, damit die Soße andicken kann.
Notes
Für extra Käse, füge eine halbe Tasse mehr Cheddar hinzu. Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg