Ingredients
Scale
- 680 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 4 Esslöffel Olivenöl (geteilt)
- 2 Esslöffel Harissa-Paste
- 1 Esslöffel Honig
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Tassen gekochter Basmati-Reis (1 Tasse ungekocht)
- Gemischte Salatblätter
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- Eingelegter roter Zwiebel
- Zerbröselter Feta
- Eingelegte Gurken und Tomaten
- Hummus (optional)
- Pita-Chips, Fladenbrot oder Naan zum Servieren
Instructions
- Marinieren des Hähnchens: In einer großen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Harissa-Paste, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Füge die Hähnchenschenkel hinzu und lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Vorbereiten der Toppings: Koche den Basmati-Reis und bereite die Avocado sowie die eingelegten Zwiebeln vor.
- Zubereiten der Harissa-Vinaigrette: Alle Zutaten für die Vinaigrette in ein Glas geben und gut schütteln.
Notes
Für intensiveren Geschmack die Hähnchenfüße über Nacht marinieren. Variationen mit frischen Kräutern oder weiteren Toppings wie geröstetem Gemüse ausprobieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Marinieren
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg