Ingredients
Scale
- 500ml (2 cups) warme Milch
- 7g (1 1/2 tsp) Trockenhefe
- 100g (0.5 cup) brauner Zucker
- 60ml (0.3 cup) Öl
- 1 EL Essig
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 750g (6 cups) Mehl
- 50g (0.2 cup) Butter
- 1 Eigelb
- 15ml (1 tbsp) Milch
- 20g Sesamsamen
Instructions
- Gieße die warme Milch in eine tiefe Schüssel und füge den Zucker und die Trockenhefe hinzu. Rühre alles gut um und lasse es für 15 Minuten stehen, um die Hefe zu aktivieren.
- Füge das Öl, den Essig, das Salz und die Eier hinzu und mische alles gut um.
- Füge das Mehl langsam hinzu und knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
- Füge die weiche Butter hinzu und knete den Teig, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.
- Lasse den Teig, abgedeckt, für 120 Minuten stehen, um ihn gehen zu lassen.
- Teile den Teig in 9 Portionen à 170g und forme jede Portion zu einer Kugel.
- Lege die Kugeln auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und lasse sie, abgedeckt, für 30 Minuten stehen.
- Mische das Eigelb und die Milch und bestreiche die Brioches damit.
- Bestreue die Brioches mit Sesamsamen und backe sie bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten.
Notes
Die Sweet Brioches sind am besten frisch, können aber auch einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg