Tortellini mit Cheesesteak in cremiger Provolone-Soße

Hallo zusammen! Heute hab ich was ganz Besonderes für euch, ein Gericht, das zwei meiner absoluten Lieblingsessen vereint. Stellt euch vor: der herzhafte Geschmack eines saftigen Cheesesteaks trifft auf cremige, mit Käse gefüllte Tortellini. Klingt das nicht einfach himmlisch? Dieses Rezept für Cheesesteak Tortellini mit einer unglaublich leckeren Provolone Soße ist pures Soulfood und dabei so einfach gemacht, dass es perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist. Ein echtes Highlight. Also, worauf wartest du noch? Los geht’s!

Ein Traum aus Pasta und Steak

Ganz ehrlich, als ich das erste Mal von dieser Kombination gehört habe, war ich sofort Feuer und Flamme. Die Idee, die klassischen Aromen eines Philly Cheesesteaks – also zartes Rindfleisch, geschmolzener Käse und gebratene Zwiebeln – in ein Pastagericht zu packen, ist einfach genial. Die cremige Provolone Soße umhüllt jede einzelne Tortellini und macht das Ganze zu einem unglaublich befriedigenden Erlebnis. Das ist kein normales Nudelgericht, das ist Comfort Food auf einem ganz neuen Level. Perfekt für kalte Tage oder einfach, wenn man sich mal was richtig Gutes gönnen will.

Was dieses Gericht so besonders macht

Das Besondere an diesen Cheesesteak Tortellini ist die perfekte Harmonie der Zutaten. Du hast das würzige, dünn geschnittene Rindfleisch, das in der Pfanne herrlich anbrät und Röstaromen entwickelt. Dann kommen die süßlichen Zwiebeln und die bunten Paprika dazu, die dem Ganzen eine frische Note geben. Aber der eigentliche Star ist die Soße. Die Schlagsahne und der geschmolzene Provolone-Käse ergeben eine samtige, reichhaltige Soße, die einfach süchtig macht. Ich hab’s neulich für Freunde gekocht und die waren total begeistert, einer meinte sogar, das sei das beste Pastagericht, das er je gegessen hat.

Ein kleiner Trick für die Soße

Ein kleiner Tipp von mir: Nimm unbedingt frisch geriebenen Provolone. Der schmilzt viel besser und die Soße wird dadurch extra cremig. Fertig geriebener Käse enthält oft Trennmittel, die das Schmelzen beeinträchtigen können. Der kleine Mehraufwand lohnt sich also auf jeden Fall, glaub mir. Das macht den Unterschied zwischen einer guten und einer fantastischen Soße aus. Und wir wollen ja eine fantastische Soße, oder?

Die richtigen Zutaten für deine Tortellini

Bevor wir loslegen, lass uns schnell die Zutaten durchgehen. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du die meisten Sachen wahrscheinlich schon zu Hause hast oder leicht im Supermarkt findest. Hier ist, was du für deine leckeren Cheesesteak Tortellini brauchst.

Für die Tortellini und das Fleisch

• 450 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Ribeye oder Flank Steak sind ideal)
• 2 Tassen Käsesortellini

Für die Soße und das Gemüse

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 rote Paprika, dünn geschnitten
• 1 grüne Paprika, dünn geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 ml Schlagsahne
• 100 g geriebener Provolone-Käse
• 1 Teelöffel Worcestershire-Soße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur

Tassen-Umrechnungstabelle

• 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
• 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
• 1 Tasse Butter = ca. 227 g
• 1 Tasse Flüssigkeit = ca. 240 ml
• 1 Unze = ca. 28 g

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der beste Teil: das Kochen! Keine Sorge, das Rezept ist wirklich unkompliziert und schnell gemacht. Folge einfach diesen Schritten und schon bald steht ein dampfender Teller voller Cheesesteak Tortellini vor dir.

1. Koche die Tortellini nach Packungsanweisung. Gieße sie ab und stelle sie kurz beiseite.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Gib das geschnittene Rindfleisch hinzu und brate es an, bis es schön braun ist, das dauert etwa 3-4 Minuten. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stell es beiseite.
4. Gib in dieselbe Pfanne die Zwiebeln, die rote Paprika, die grüne Paprika und den Knoblauch. Brate alles an, bis das Gemüse weich ist, so ungefähr 5-7 Minuten.
5. Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und rühre die Worcestershire-Soße unter.
6. Füge die Schlagsahne hinzu und bring die Mischung zum Köcheln. Reduziere die Hitze und rühre den geriebenen Provolone-Käse ein, bis er geschmolzen und die Soße schön glatt ist.
7. Gib die gekochten Tortellini in die Pfanne und vermische alles gut mit der Soße.
8. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und garniere es vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Tipps für das perfekte Ergebnis

Damit deine Cheesesteak Tortellini auch wirklich perfekt werden, habe ich noch ein paar kleine Tipps für dich gesammelt. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den großen Unterschied machen. Ich hatte am Anfang mal das Problem, das die Soße nicht cremig genug wurde, aber mit diesen Tricks klappt es garantiert.

Das Fleisch richtig anbraten

Achte darauf, das Rindfleisch nur kurz und bei hoher Hitze anzubraten. So bekommt es eine schöne Kruste, bleibt innen aber schön zart und saftig. Wenn du es zu lange brätst, kann es schnell zäh werden, und das wollen wir auf keinen Fall. Ribeye ist wegen seiner Marmorierung super, aber auch ein Flank Steak funktioniert prima. Einfach in dünne Streifen schneiden und ab in die heiße Pfanne.

Die Soße braucht Geduld

Lass der Soße Zeit. Nachdem du die Sahne hinzugefügt hast, lass sie kurz aufkochen und reduziere dann die Hitze. Rühre den Provolone-Käse langsam ein und warte, bis er vollständig geschmolzen ist, bevor du die Tortellini dazugibst, nur so wird die Soße wunderbar samtig und verbindet sich perfekt mit der Pasta und dem Fleisch. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen, das gibt einen tollen Kick.

Ideen zum Servieren und Genießen

Das Gericht ist an sich schon eine komplette Mahlzeit, aber mit den richtigen Beilagen wird es noch besser. Was passt also am besten zu den cremigen Cheesesteak Tortellini? Ich serviere am liebsten ein knuspriges Knoblauchbrot dazu, das ist perfekt, um die leckere Provolone Soße aufzutunken. Ein frischer, grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist auch eine super Ergänzung, weil er einen schönen Kontrast zur Reichhaltigkeit des Hauptgerichts bildet. So wird das Essen nicht zu schwer.

Reste clever verwerten

Und falls mal was übrig bleibt? Wer liebt nicht ein gutes Resteessen! Die Tortellini schmecken auch am nächsten Tag noch fantastisch. Du kannst sie einfach in der Mikrowelle oder sanft in einer Pfanne erwärmen. Wenn du kreativ sein willst, fülle die Reste in eine Auflaufform, streue noch etwas Käse drüber und überbacke das Ganze im Ofen, bis es goldbraun ist. Ein Traum! Das ist eine tolle Möglichkeit, um sicherzustellen, das nichts verschwendet wirt.

Deine Fragen schnell beantwortet

Vielleicht hast du noch die eine oder andere Frage zum Rezept. Kein Problem, ich hab mal die häufigsten gesammelt und beantworte sie dir hier. Kann ich auch andere Nudeln nehmen? Klar, wenn du keine Tortellini zur Hand hast, funktionieren Penne oder Rigatoni auch super. Wichtig ist nur, dass die Nudeln die cremige Soße gut aufnehmen können. Und was, wenn du keinen Provolone findest? Dann ist Mozzarella eine gute Alternative, er schmilzt auch sehr gut und macht die Soße schön käsig. Du kannst das Gericht sogar vorbereiten, indem du die Soße und die Nudeln getrennt kochst und erst kurz vor dem Servieren alles zusammenmischst und erwärmst.

Tortellini mit Cheesesteak in cremiger Provolone-Soße

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Ein herzhaftes Gericht, das Cheesesteak und Tortellini vereint, mit einer cremigen Provolone-Soße. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen.

Kategorie: Hauptgericht

Rezeptkategorie: Hauptgericht

Küche: Internationale Küche

Schlüsselwörter: Cheesesteak, Tortellini, Pasta, Käse, Rindfleisch, Provolone, Soße, Abendessen, Schnell, Einfach

Zutaten

• 450 g dünn geschnittenes Rindfleisch (Ribeye oder Flank Steak)
• 2 Tassen Käsesortellini
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 rote Paprika, dünn geschnitten
• 1 grüne Paprika, dünn geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 ml Schlagsahne
• 100 g geriebener Provolone-Käse
• 1 Teelöffel Worcestershire-Soße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur

Anleitung

1. Koche die Tortellini nach Packungsanweisung. Gieße sie ab und stelle sie kurz beiseite.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das geschnittene Rindfleisch hinzu und brate es an, bis es schön braun ist, das dauert etwa 3-4 Minuten. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stell es beiseite.
3. Gib in dieselbe Pfanne die Zwiebeln, die rote Paprika, die grüne Paprika und den Knoblauch. Brate alles an, bis das Gemüse weich ist, so ungefähr 5-7 Minuten.
4. Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und rühre die Worcestershire-Soße unter.
5. Füge die Schlagsahne hinzu und bring die Mischung zum Köcheln. Reduziere die Hitze und rühre den geriebenen Provolone-Käse ein, bis er geschmolzen und die Soße schön glatt ist.
6. Gib die gekochten Tortellini in die Pfanne und vermische alles gut mit der Soße.
7. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und garniere es vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g