Ingredients
Scale
- 500 g Mostaccioli-Nudeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 gelbe Paprika, gehackt
- 1 Zucchini, gehackt
- 150 g Brokkoli-Röschen
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 500 ml Tomatensauce
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g geriebener Parmesan-Käse
- 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 190 °C vor.
- Koche die Mostaccioli-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
- Füge die roten und gelben Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzu. Sautiere das Gemüse, bis es zart ist, ca. 7-10 Minuten.
- Rühre die halbierten Kirschtomaten, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer ein. Koche weitere 2 Minuten.
- Kombiniere in einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit der Gemüse-Mischung. Gib die Tomatensauce dazu und vermenge alles gut.
- Gib die Nudel- und Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23 x 33 cm). Streue den geriebenen Mozzarella- und Parmesan-Käse gleichmäßig darüber.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
- Garniere den überbackene Nudeln Primavera vor dem Servieren mit frischem Basilikum.
Notes
Achte darauf, das Gemüse nur kurz zu garen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Du kannst das Gericht auch mit Hackfleisch oder Wurst aufpeppen, wenn gewünscht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg