Ingredients
Scale
- 4 x 150–180g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Zander oder Forelle)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g ungesalzene Butter
- 60ml Sahne
- 1–2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 ½ Esslöffel Zitronensaft
- 1 ½ Esslöffel Schalotten, fein gehackt
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Zitronenscheiben zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Lege die Fischfilets in eine Auflaufform und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Vermenge in einer Schüssel die Butter, Sahne, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Erhitze die Mischung in der Mikrowelle in zwei 30-Sekunden-Intervallen, rühre zwischendurch um, bis die Sauce glatt und geschmolzen ist.
- Streue die gehackten Schalotten über die Fischfilets.
- Gieße die cremige Sauce gleichmäßig über den Fisch.
- Backe den Fisch im Ofen für 10 bis 12 Minuten, bis er gar ist.
- Nimm die Filets aus der Form, löffle die restliche Sauce darüber und garniere mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben. Serviere sofort.
Notes
Lagere Reste getrennt von der Sauce, um die Konsistenz des Fisches zu bewahren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Pescetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg