Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan, gerieben
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Butter (optional)
- Petersilie zum Bestreuen
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche und schneide die Kartoffeln in Spalten und tupfe sie trocken.
- Mische Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel.
- Wende die Kartoffelspalten in der Mischung bis sie gut bedeckt sind.
- Verteile die Spalten auf dem Blech ohne Überlappung.
- Backe 30-35 Minuten bis sie goldbraun sind, wende sie nach 20 Minuten.
- Streue Parmesan darüber und backe weitere 5 Minuten bis der Käse geschmolzen ist.
- Bestreue die fertigen Spalten mit Petersilie und serviere heiß.
Notes
Um knusprige Kartoffeln zu erhalten, müssen sie vor dem Mischen mit Öl und Knoblauch gut trocken sein. Vermeide es, zu viele Spalten auf einmal zu backen, da sie sonst matschig werden können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg