Ingredients
Scale
- 400 g Rindfleisch (z. B. Rindergulasch)
- 3 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- 200 g rote Bohnen (aus der Dose)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Olivenöl (zum Braten)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
- 1 Karotte
- 1 Sellerie (optional)
- Chili (wenn du es scharf magst)
- Zitronensaft (für die Frische)
Instructions
- Schneide das Rindfleisch in kleine Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und brate das Fleisch von allen Seiten an, bis es schön braun ist.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch grob und gib sie zum Fleisch. Brate sie so lange an, bis sie weich sind.
- Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und lass alles kurz anbraten.
- Gieße die Rinderbrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
- Schäle die Karotte und schneide sie in kleine Stücke und schneide auch den Sellerie, wenn du ihn verwendest. Gib beides in die Suppe.
- Würze mit Paprika, Kreuzkümmel und eventuell ein wenig Chili.
- Lass die Suppe für ca. 30 Minuten köcheln, damit das Rindfleisch schön zart wird.
- Füge die roten Bohnen hinzu und lass die Suppe noch einmal 10 Minuten köcheln.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft.
Notes
Die Suppe schmeckt oft am nächsten Tag noch besser! Experimentiere mit Gewürzen und serviere sie mit frischem Brot.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg