Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 200 ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- 70 g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Äpfel
- Zucker und Zimt für die Füllung
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Öl zum Frittieren
Instructions
- Erwärme die Milch leicht und löse die Hefe darin auf.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz.
- Gib die Hefemilch, das Ei und die geschmolzene Butter dazu.
- Knete alles gut durch, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Lass den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 60 Minuten.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke.
- Mische die Apfelstücke mit etwas Zucker und Zimt.
- Knete den Teig nach dem Gehen nochmal durch und teile ihn in gleich große Stücke.
- Fülle die Teigstücke mit der Apfelmasse und forme sie zu Kugeln.
- Lass die gefüllten Krapfen erneut gehen, bis sie schön aufgegangen sind.
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und frittiere die Krapfen goldbraun.
- Lass sie auf einem Küchenpapier abtropfen und bestreue sie mit Zucker.
Notes
Tipps: Zitronensaft in die Apfelmischung für extra Frische, und probiere verschiedene Gewürze!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg