Ingredients
Scale
- 500 g Spargel
- 300 g Cherry-Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen den Spargel, die holzigen Enden abschneiden und in einem Topf mit Salzwasser für etwa 8-10 Minuten garen.
- Halbieren die Cherry-Tomaten und schneiden den Mozzarella in kleine Stücke.
- Hacken den Basilikum fein oder zerreißen ihn leicht, um den Geschmack zu intensivieren.
- Abgießen den Spargel und kurz im kalten Wasser abschrecken.
- Zusammenführen in einer großen Schüssel: Spargel, Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
- Träufeln Sie Olivenöl und Balsamico-Essig darüber, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Servieren Sie gleich oder kühlstellen für später.
Notes
Achte darauf, frischen Spargel zu kaufen. Ein Spritzer Zitrone kann zusätzliche Frische verleihen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg