Ingredients
Scale
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 (2-3 Pfund) Rinderbraten
- 1 große Zwiebel, geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1/2 TL scharfes Paprikapulver
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1/4 Tasse Balsamico-Essig
- 1/2 Tasse Cranberry-Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 4 EL Ahornsirup
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 Tasse Cranberries
- 1 Pfund Karotten, geschält und geschnitten
- 2 TL Maizena
- 2 TL Wasser
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitze 1 Tasse Olivenöl in einem großen, backofenfesten Topf. Brate den Rinderbraten auf allen Seiten an, bis er eine schöne braune Farbe hat (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Nimm den Braten heraus und lege ihn beiseite.
- Zwiebeln anbraten: Füge die geschnittenen Zwiebeln in den Topf und brate sie ca. 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Gib dann das Tomatenmark, den Knoblauch, Thymian, Rosmarin und das Paprikapulver hinzu. Koche alles für etwa 1 Minute, bis es duftet.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Gieße die Rinderbrühe, den Balsamico-Essig und die Cranberry-Sauce in den Topf.
- Braten zurücklegen: Lege den Rinderbraten zurück in den Topf und decke ihn mit einem Deckel ab.
- Backen: Backe den Braten im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 120-180 Minuten, bis er schön zart ist.
- Ruhen lassen: Nimm den Braten aus dem Ofen und lass ihn 10 Minuten ruhen.
- Servieren: Platziere den Braten auf einem Servierteller und serviere ihn zusammen mit den Karotten und Cranberries.
Notes
Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen oder frisch gehackten Ingwer hinzufügen, um mehr Würze zu verleihen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 180 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsche
- Diet: Fleischliebhaber
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg