Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrust
- 1 (10 oz) Dose rote Enchilada-Sauce
- 1 (14 oz) Dose schwarze Bohnen
- 1 (14 oz) Dose Mais
- 1 (4-7 oz) Dose grüne Chilischoten
- 1 (14 oz) Dose Tomaten mit Saft
- 1 (14 oz) Dose Hühnerbrühe
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 TL Salz
Instructions
- Gib das Hähnchen, die Enchilada-Sauce, schwarzen Bohnen, Mais, grüne Chilischoten, Tomaten mit Saft, Hühnerbrühe, gehackten Knoblauch und Salz in den Slow-Cooker. Rühre behutsam, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
- Koche die Mischung auf Hoch für 3-4 Stunden oder auf Niedrig für 5-6 Stunden, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
- Zerreiße das Hähnchen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit frischem Koriander, knusprigen Tortilla-Streifen, einem Klecks Sauerrahm, geriebenem Käse oder Avocadoscheiben.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden. Experimentiere mit verschiedenen Toppings für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Soup
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: Mexican
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg