Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte oder Schulter)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Karotten
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneide das Rindfleisch in Würfel von ca. 3 cm.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
- Brate die Rindfleischstücke portionsweise goldbraun an. Nimm sie dann aus dem Topf.
- Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch klein.
- Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf und brate sie kurz an.
- Füge die Karotten hinzu, die du in Scheiben geschnitten hast.
- Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf.
- Streue die Gewürze (Paprika, Kümmel, Salz, Pfeffer) darüber und vermische alles gut.
- Gieße die Rinderbrühe und die Tomaten dazu.
- Decke den Topf ab und lasse alles bei niedriger Hitze ca. 90 bis 120 Minuten köcheln.
Notes
Für mehr Geschmack verschiedene Gemüsesorten wie Sellerie oder Erbsen hinzufügen. Verwendung von frischen Kräutern wird empfohlen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischliebhaber
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 90mg