Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 200 g Tofu (fest)
- 100 g Karotten (gerieben)
- 100 g Spinat (frisch)
- 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
- 1 L Gemüsebrühe
- Sojasauce (zum Servieren)
- Sesamöl (für den Geschmack)
- Chili (optional, für etwas Schärfe)
- Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie (zur Garnitur)
Instructions
- Mische das Mehl mit dem Salz und Wasser für den Teig.
- Lass den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
- Zerbröckle den Tofu in eine Schüssel und mixe ihn gut.
- Füge die Karotten, den Spinat, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzu.
- Mische alles gut durch und schmecke mit Sojasauce und Sesamöl ab.
- Teile den Teig in kleine Portionen und rolle sie dünn aus.
- Schneide den Teig in Quadrate und fülle sie mit der Füllung.
- Koche die Gemüsebrühe in einem großen Topf und füge Chili hinzu, wenn gewünscht.
- Gib die Wontons in die kochende Brühe und koche sie für etwa 5-7 Minuten.
- Serviere die Suppe heiß mit frischen Kräutern und Sojasauce.
Notes
Nimm dir Zeit beim Füllen der Wontons, um sicherzustellen, dass sie gut geschlossen sind. Selbstgemachte Brühe kann für mehr Geschmack verwendet werden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soup
- Method: Boiling
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg