Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose oder weiße Cannellinibohnen, abgewaschen und abgetropft
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel frischer gehackter Schnittlauch
- ¼ Teelöffel feines Meersalz
- ¼ Teelöffel getrockneter Estragon
- 10 Scheiben geröstetes Baguette
- 20 dünne Spargelstangen, geröstet
- Natives Olivenöl extra zum Garnieren
- Flockensalz zum Garnieren
Instructions
- Vermenge die abgewaschenen Kichererbsen oder Cannellinibohnen mit dem gerösteten Sesamöl, dem frisch gehackten Schnittlauch, dem feinen Meersalz und dem getrockneten Estragon in einer mittelgroßen Schüssel und zerdrücke alles gut.
- Röste die Baguette-Scheiben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Röste die Spargelstangen, bis sie weich sind und noch etwas Biss haben.
- Verteile die Bohnenmischung gleichmäßig auf den getoasteten Baguette-Scheiben und lege jeweils vier Stücke der halben Spargelstangen auf jeden Crostini.
- Beträufle jeden Crostini mit etwas Olivenöl und streue Flockensalz darüber. Sofort servieren!
Notes
Die Kichererbsen können durch andere Bohnen ersetzt werden. Vorsicht beim Rösten des Spargels, um ihn knackig zu halten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Rösten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg