Ingredients
Scale
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse geschmolzene, ungesalzene Butter
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Mandel-Extrakt (optional)
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 TL Zimt (für die Oberfläche)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Bestreiche eine Brotform (8 x 4 Zoll) mit Butter oder lege sie mit Pergamentpapier aus.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut.
- Verquirle in einer separaten Schüssel die Eier mit Milch, geschmolzener Butter, Vanille-Extrakt und optionalem Mandel-Extrakt.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und mische sie vorsichtig, bis sie gerade verbunden sind.
- Mische in einem kleinen Teller braunen Zucker mit Zimt für die Oberfläche.
- Fülle die Brotform mit dem Teig und streiche ihn gleichmäßig glatt.
- Verteile die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über dem Teig.
- Backe das Brot 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein luftdichtes Regal legst.
Notes
Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie bei Raumtemperatur auf. Es bleibt bis zu fünf Tage frisch und kann auch eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg