Ingredients
Scale
- 450 g Mehl
- 250 g Honig
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse, optional)
- Trockenfrüchte (Rosinen oder Aprikosen, optional)
- Schokolade (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Erwärme die Milch in einem kleinen Topf, aber lass sie nicht kochen.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Zimt, das Natron und das Salz.
- Füge den Honig zur warmen Milch hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Honig-Milch-Mischung in die Mehlmischung.
- Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er geschmeidig ist.
- Lass den Teig in der Schüssel an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
- Forme den Teig zu einem Laib oder fülle eine Kastenform.
- Backe das Brot für ca. 40-50 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lass das Honigbrot auf einem Gitterrost abkühlen.
Notes
Kleine Proben mit einem Zahnstocher können helfen, festzustellen, ob das Brot durchgebacken ist. Eine Honigglasur nach dem Backen gibt eine schöne Oberfläche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Bakery
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 5mg