Ingredients
Scale
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
- 1 Dose Mais (340 g)
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten mit Chilis (je 400 g)
- 1 Zwiebel
- 1 RL Knoblauch (gehackt)
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
- 8 g Frischkäse
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Koriander (frisch oder getrocknet, nach Geschmack)
Instructions
- Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und brate sie in einem großen Topf leicht an, bis sie schön glasig ist.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute mit.
- Beschneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke und gib sie in den Topf. Brate alles an, bis das Hähnchen durch ist.
- Gib die Dosen mit den schwarzen Bohnen, dem Mais und den gewürfelten Tomaten dazu. Rühre alles gut um.
- Fülle den Topf mit der Gemüsebrühe und füge die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver) hinzu.
- Lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
- Neheme den Topf vom Herd und mische den Frischkäse unter, bis er sich gut aufgelöst hat.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und garniere die Suppe nach Belieben mit frischem oder getrocknetem Koriander.
Notes
Für eine cremigere Variante mehr Frischkäse verwenden. Reste schmecken am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
- Diet: High-protein, Low-Calorie
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg