u003cstrongu003eKann ich Rinderhack nehmen?u003c/strongu003e

Ja, aber 450 g Rinderhack (10 % Fett) addiert 1 PP pro Portion.

u003cstrongu003eIst die Suppe glutenfrei?u003c/strongu003e

Alle aufgeführten Zutaten sind glutenfrei; achte auf die Gewürzmischungen (manchmal Mehl-Anti-Klump-Mittel).

Auf jeden Fall – 4 h auf niedrig, aber brate vorher Hack und Gewürze an, sonst fehlt das Röstaroma.

Eiskaltes Light-Bier (1 Dose = 2 PP) oder gewürztes Mineralwasser mit Limette und Korianderstängeln.

Scale

450 g mageres Putenhack (3 % Fett)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gerieben
30 g Taco-Gewürzmischung
30 g Ranch-Gewürzmischung light
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült
1 Dose (425 g) rote Kidneybohnen, abgespült
1 Dose (425 g) Goldmais, abgespült
1 Dose (400 g) geschälte Tomaten, stückig
1 Dose (225 g) Tomaten mit grünen Chilis
500 ml klare Geflügelbrühe, entfettet
1 Prise Zucker (optional)
1 TL Speiseöl zum Anbraten
Für das Servieren: Limettenviertel, frischer Koriander, Frühlingszwiebelringe, 0,5 % Schmand oder Magerjoghurt, nach Wahl: gepuffter Reis oder gerösteter Mais, fettarme Tortilla-Chips

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Öffne alle Dosen, gib die Inhalte in ein Sieb und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
Schneide Zwiebel und Knoblauch in gleichgroße Würfel.
Erhitze einen Topf mit Öl und füge das Putenhack hinzu, ohne zu rühren, um eine goldbraune Schicht zu bilden.
Brate das Hackfleisch für weitere 3 Minuten unter Rühren.
Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und röste diese, bis sie glasig sind.
Streue die Taco- und Ranch-Gewürzmischung ein und röste sie kurz mit.
Gebe Bohnen und Mais hinzu und rühre kurz um.
Rühre die geschälten Tomaten und die Rotel-Dose ein, zerdrücke die Stückchen leicht.
Gieße die Brühe an und lasse die Mischung aufkochen, dann decke den Topf ab und lasse 12 Minuten köcheln.
Öffne in den letzten 3 Minuten den Deckel leicht, um die Säure verfliegen zu lassen.
Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
Serviere die Suppe in warmen Schüsseln mit frischen Beilagen.

Die Suppe kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Ideal zum Meal-Prepping.