Ingredients
Scale
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Tassen ungesalzene Butter, weich
- 3/4 Tassen granularer Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Milch
- Granulierter Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Mische in einem mittelgroßen Schälchen das Backpulver, Mehl und Salz. Beiseite stellen.
- Schlage in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig, bis alles hell und fluffig ist.
- Füge Vanilleextrakt und Ei hinzu und gut vermischen.
- Rühre die trockenen Zutaten allmählich in die feuchten Zutaten ein, bis ein weicher Teig entsteht.
- Rolle den Teig auf zwei Pergamentpapierblättern in Form eines Rechtecks (ca. ein Viertel Zoll dick) aus.
- Vermische Zimt und braunen Zucker in einem separaten Schälchen und verteile gleichmäßig auf den Teig, einen kleinen Rand lassen.
- Rolle den Teig von der Kante aus auf, wickele ihn in Plastikfolie und lagere ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Schneide den gekühlten Teig in 1/4-Zoll dicke Stücke und lege sie auf das Backblech.
- Bestreiche die Stücke mit einem leichten Überzug von Milch und bestreue sie mit granular Zucker.
- Backe für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notes
Für eine laktosefreie Variante kann ungesalzene Butter durch Margarine ersetzt werden. Auch können Zitrusaromen oder Kakaopulver für Variationen hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg