Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen plus 1 EL Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 große Eier
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Naturjoghurt oder saure Sahne
- ½ TL Salz
- ½ TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 2 TL Zitronenschale
- 1 ½ Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren
- 2 bis 3 EL Zitronensaft für den Sirup
- 1 Tasse gesiebter Puderzucker für den Sirup
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
- Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlagen Sie in einer anderen Schüssel Eier und Zucker schaumig, dann Joghurt, Vanille und Öl hinzufügen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu.
- Bestäuben Sie die Blaubeeren mit 1 EL Mehl und heben Sie diese vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie für 50-55 Minuten.
- Mischen Sie den Zitronensaft mit Puderzucker und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
- Gießen Sie den Sirup über den warmen Kuchen und lassen Sie ihn abkühlen.
- Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und genießen Sie!
Notes
Für die besten Ergebnisse, verwenden Sie frische Zutaten und vermeiden Sie Übermischen des Teigs.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 220mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg