Ingredients
Scale
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Saft und Abrieb einer Zitrone
- 200 g Schmand
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor. Bereite die Kastenform mit etwas Butter und Mehl vor.
- Schlage die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel cremig.
- Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei gut unter, bis alles schön verbunden ist.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es in die Schüssel. Rühre alles vorsichtig unter.
- Füge den Zitronensaft und den Abrieb hinzu und vermische alles zu einem glatten Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für ca. 50-60 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen in der Form kurz abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter legen.
- Mische den Schmand mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt, bis alles gut vermengt ist.
- Verteile die Creme gleichmäßig über den fertig gebackenen und ausgekühlten Kuchen.
Notes
Um ein zu dunkles Oberteil des Kuchens zu vermeiden, mit Alufolie abdecken, wenn nötig. Variiere die Zitrone gerne mit anderen Zitrusfrüchten wie Orange.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 18g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg