Ingredients
Scale
- 150 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 250 g Quark
- 2 große Eier
- 200 g Sahne
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 1 Prise Salz
- 300 g Eiweiß (ca. 10 Eiweiß)
- 200 g Puderzucker
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter und 150 g Zucker in einer Schüssel cremig.
- Füge den Quark, die Eier, sowie die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und mische alles gut durch.
- Siebe das Mehl und das Backpulver dazu und rühre es unter, bis die Masse schön glatt ist.
- Schlage in einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- Sobald die Masse fest ist, füge den restlichen Zucker (50 g) langsam hinzu.
- Hebe das Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Gieße die Mischung in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen etwa 45 Minuten.
- Zubereiten der Meringue: Schlage das Eiweiß mit Puderzucker steif.
- Verteile die Meringue gleichmäßig auf dem Kuchen und backe ihn für weitere 15 Minuten, bis die Meringue goldbraun ist.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Zitronen frisch pressen für besten Geschmack. Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 60
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 26g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg