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Weiche Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und Zimt-Zucker-Beschichtung
Weiche Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und Zimt-Zucker-Beschichtung
Manchmal verlangt das Leben einfach nach etwas Süßem, und genau das bieten diese weichen Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und einer wohlschmeckenden Zimt-Zucker-Beschichtung. Sie sind der Inbegriff von Komfortessen – saftig, süß und mit einem Hauch von Zimt, der in jeder Biss explodiert. Ob für eine Kaffeepause, ein besonderes Ereignis oder einfach nur zur Belohnung nach einem langen Tag, diese Kekse bringen Freude in jede Situation.
Warum sollte man dieses Rezept ausprobieren
Es gibt viele Gründe, warum man diese köstlichen Donut-Kekse nachbacken sollte. Erstens sind sie ein absoluter Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen – perfekt für Familienfeiern oder Kinderpartys! Außerdem sind sie relativ einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Backfähigkeiten. Die Kombination aus weichem Keks, cremiger Füllung und knuspriger Zimt-Zucker-Beschichtung sorgt dafür, dass jeder Biss einfach unvergesslich ist.
„Ein absolutes Muss! Diese Kekse sind unglaublich fluffig und die Cheesecake-Füllung ist einfach das Tüpfelchen auf dem i. Ich habe sie zur Kaffeepause mitgebracht und sie waren schneller weg, als ich schauen konnte!“
So bereitet man Weiche Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und Zimt-Zucker-Beschichtung zu
Der Prozess, diese köstlichen Kekse zu zaubern, ist einfacher als du denkst. Die ganze Zubereitung dauert nicht lange und das Backen ist der einzige Schritt, der etwas Geduld erfordert. Lass uns die einzelnen Schritte durchgehen, damit du genau weißt, was dich erwartet.
Was du für dieses Rezept brauchst
- Zutatenliste:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 225 g Frischkäse (weich)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Zucker (für die Beschichtung)
- 2 TL Zimt (für die Beschichtung)
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter (für die Beschichtung)
Falls du eine glutenfreie Version ausprobieren möchtest, kannst du auch glutenfreies Mehl verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Ofen und Form vorbereiten: Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette die Donut- oder Muffin-Form leicht ein.
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Nasse Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker hell und fluffig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Danach die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
-
Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Backpulver, Mehl, Zimt und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Basis und Füllung zusammenstellen: Fülle jede Donutform bis zur Hälfte mit dem Teig. In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren. Ein Löffel der Cheesecake-Füllung in die Mitte jeder Form geben und mit weiterem Teig abdecken, sodass die Formen zu etwa 3/4 gefüllt sind.
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Backen: Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und bei leichtem Druck zurückfedern. Lass die Kekse kurz abkühlen, bevor du sie anfasst.
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In Zimt-Zucker wälzen: Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel vermengen. Jeden Keks in geschmolzener Butter tauchen und anschließend in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, bis er vollständig bedeckt ist.
Wie man Weiche Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und Zimt-Zucker-Beschichtung serviert
Diese Kekse schmecken am besten leicht warm serviert. Ein kreatives Anrichten auf einem schönen Teller macht sie zum perfekten Highlight auf deinem Kaffeetisch. Kombiniere sie mit einem herzhaften Kaffee, einem Milchshake oder sogar mit einer Kugel Eis für eine besondere Leckerei. Du kannst die Kekse auch mit frischen Früchten garnieren, um einen erfrischenden Kontrast zu schaffen.
Aufbewahrungshinweise
Um die Kekse frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bei Zimmertemperatur etwa drei bis vier Tage genießbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dazu einfach die Kekse in einer Gefriertüte verpacken und sie halten sich bis zu drei Monate. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und nach Belieben kurz aufwärmen.
Tipps für die Zubereitung
- Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, damit sich die Zutaten gut vermischen und der Keks fluffig wird.
- Bei der Füllung solltest du darauf achten, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat. Das sorgt für eine schöne, glatte Konsistenz.
- Für den besonders intensiven Zimtgeschmack kannst du die Zimtmenge in der Beschichtung nach Belieben erhöhen.
Varianten
Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren. Füge zum Beispiel Schokoladenstückchen zur Keksmasse hinzu oder verwende statt Zimt Muskatnuss für eine andere Note. Auch eine Fruchtfüllung könnte eine interessante Abwechslung sein – denke an Himbeeren oder Erdbeeren für einen fruchtigen Kick!
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Der einfachste Weg ist, glutenfreies Mehl zu verwenden. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Kann ich den Frischkäse ersetzen?
Ja, alternativ kannst du auch Ricotta oder Quark verwenden. Das Ergebnis wird etwas anders, aber dennoch lecker!
Wie lange halten die Kekse im Gefrierschrank?
Wenn sie gut verpackt sind, halten sie sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Diese köstlichen Weichen Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und Zimt-Zucker-Beschichtung sind nicht nur ein echter Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, deinen Lieben eine Freude zu bereiten. Probiere dieses Rezept am besten gleich aus – du wirst begeistert sein!
Weiche Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und Zimt-Zucker-Beschichtung
Diese weichen Donut-Kekse mit Cheesecake-Füllung und Zimt-Zucker-Beschichtung sind der Inbegriff von Komfortessen – saftig, süß und perfekt für jede Gelegenheit.
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 12 servings 1x
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 225 g Frischkäse (weich)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Zucker (für die Beschichtung)
- 2 TL Zimt (für die Beschichtung)
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter (für die Beschichtung)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette die Donut- oder Muffin-Form leicht ein.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker hell und fluffig in einer großen Schüssel.
- Füge die Eier einzeln hinzu und gut unterrühren, dann die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Backpulver, Mehl, Zimt und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Fülle jede Donutform bis zur Hälfte mit dem Teig.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt und gebe einen Löffel der Cheesecake-Füllung in die Mitte jeder Form.
- Decke die Füllung mit weiterem Teig ab, sodass die Formen zu etwa 3/4 gefüllt sind.
- Backe die Kekse 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und bei leichtem Druck zurückfedern.
- Lass die Kekse kurz abkühlen, bevor du sie anfasst.
- Vermenge Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel und tauche jeden Keks in geschmolzener Butter, bevor du ihn in der Zimt-Zucker-Mischung wälzt.
Notes
Für eine glutenfreie Version kann glutenfreies Mehl verwendet werden. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
