Deutsche Pizza mit Paprika-Chimichurri

Hey du, hast du Lust auf was richtig Besonderes? Ich hab da neulich eine Pizza gemacht, die ist einfach der Wahnsinn. Es ist die Deutsche Pizza mit gerösteter Paprika Chimichurri, eine Fusion, die man so schnell nicht vergisst. Stell dir vor: cremiger Burrata, herzhafte Linguiça und Garnelen auf knusprigem Pita Brot. Das ist kein 08/15-Rezept, sondern ein echtes Geschmackserlebnis, das dich direkt nach Brasilien entführt, aber mit einem deutschen Touch, weil wir ja wissen, wie man ordentlich isst. Das musst du unbedingt ausprobieren, los geht’s!

Die Fusion, die begeistert

Diese Deutsche Pizza ist wirklich ein kleines Kunstwerk der Fusion-Küche. Normalerweise denkt man bei Pizza sofort an Italien, aber die brasilianische Küche hat so viel zu bieten, besonders wenn es um kräftige und frische Aromen geht. Die Idee, die traditionelle Wurst Linguiça mit dem exotischen Herz der Palme zu kombinieren, ist genial, weil es eine tolle Balance zwischen herzhaft und leicht säuerlich schafft. Und dann kommt noch die Paprika Chimichurri dazu, die alles zusammenhält und eine unglaubliche Frische reinbringt. Mein Freund Max war erst skeptisch, als ich ihm von Garnelen und Wurst auf einem Fladenbrot erzählt hab, aber nach dem ersten Bissen war er total überzeugt. Es ist die perfekte Mischung aus herzhaft, cremig und leicht scharf, und weil wir Pita Brot als Basis verwenden, ist es auch noch super schnell gemacht.

Was du für diese Pizza brauchst

Bevor wir anfangen, lass uns checken, ob du alles im Haus hast. Keine Sorge, die Zutaten sind meistens gut zu finden, auch wenn Linguiça vielleicht etwas spezieller ist. Aber hey, wenn du die nicht kriegst, nimm einfach eine gute, würzige Bauernwurst, das geht auch. Hauptsache, du hast das Pita Brot und den cremigen Burrata. Wir brauchen auch eine ordentliche Menge frische Petersilie für die Chimichurri, das ist wirklich wichtig für den authentischen Geschmack.

Die Basis und die Toppings

• 4 Pita-Brote
• 225g Garnelen
• ½ Zwiebel, gehackt
• 115-170g Burrata-Käse
• 115g Linguiça, gewürfelt
• 2 Herzen der Palme, in Scheiben geschnitten

Für die Paprika-Chimichurri

• 240ml geröstete rote Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• 60ml Olivenöl
• 120ml frische Petersilie, gehackt
• 60ml Weißweinessig
• 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 5 Knoblauchzehen
• 60ml frischer Zitronensaft

Paprika Chimichurri: Der geheime Star

Die Paprika Chimichurri ist das Herzstück dieser Pizza. Sie ist so viel besser als einfacher Tomatensauce, weil sie diese unglaubliche Frische und Würze mitbringt, die perfekt zu den Meeresfrüchten und der Wurst passt. Du nimmst geröstete Paprika, was dem Ganzen eine leichte Süße und Tiefe gibt, und mischst sie mit viel frischer Petersilie und Knoblauch. Fünf Zehen Knoblauch, das ist kein Tippfehler, das muss so sein! Der Zitronensaft und der Weißweinessig geben den nötigen Kick, damit die Soße nicht zu schwer wird. Ich mach die Chimichurri meistens schon am Vortag, weil sie dann noch besser durchzieht. Das spart Zeit und der Geschmack ist intensiver, probier das mal aus. Du kannst die Soße übrigens auch super für gegrilltes Fleisch verwenden, falls du Reste hast.

Chimichurri im Voraus zubereiten

Das Beste an der Paprika Chimichurri ist, dass sie sich super vorbereiten lässt. Du kannst sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, sie hält sich locker bis zu fünf Tage. Das ist ideal für stressige Abende, wo du schnell eine Mahlzeit auf den Tisch bringen willst, aber trotzdem nicht auf frische Aromen verzichten möchtest. Wenn du sie im Voraus machst, achte darauf, dass du sie vor dem Servieren noch einmal gut umrührst, damit sich die Öle und der Essig wieder verbinden.

So machst du deine Deutsche Pizza fertig

Jetzt wird’s ernst! Die Zubereitung ist super einfach, weil wir ja das Pita Brot als Basis nehmen. Du brauchst keine stundenlange Teigkneterei, das ist das Schöne daran. Folge einfach diesen Schritten, und deine Deutsche Pizza ist bald fertig. Denk daran, dass die Vorbereitung der Beläge der wichtigste Teil ist, damit alles gleichzeitig fertig wird.

1. Brate die gewürfelte Linguiça in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie braun und knusprig ist, dann nimm sie heraus und stell sie beiseite.
2. Füge die Garnelen in dieselbe Pfanne und koche sie etwa 1 Minute pro Seite, bis sie rosa sind; Nicht übergaren, sonst werden sie zäh.
3. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege die 4 Pita-Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
4. Verteile 2-3 Esslöffel der Paprika-Chimichurri gleichmäßig auf jedem Pita-Brot.
5. Belege die Chimichurri-Schicht mit gehackten Zwiebeln, Herzen der Palme und der gebräunten Linguiça.
6. Toppe die Pizza mit den gekochten Garnelen und löffle 2-3 Esslöffel Burrata-Käse darauf.
7. Backe die Pizzen im Ofen für 20-25 Minuten, bis der Pita-Boden goldbraun und der Käse sprudelnd und leicht gebräunt ist.
8. Nimm sie heraus, lass sie kurz abkühlen und serviere sie mit zusätzlicher Chimichurri-Soße zum Dippen.

Knuspriges Pita Brot als schnelle Basis

Warum Pita Brot? Ganz einfach: Es ist schnell, es ist knusprig und es ist eine tolle Abkürzung, wenn du keine Lust hast, Hefeteig zu machen. Ich hab früher immer versucht, den perfekten Pizzateig hinzukriegen, aber oft war er entweder zu dick oder zu matschig, und das dauert einfach zu lange für einen Wochentag. Mit dem Pita-Boden hast du dieses Problem nicht, und er wird wunderbar knusprig. Kleiner Tipp: Wenn du es extra knusprig magst, back das Pita-Brot kurz 5 Minuten vor, bevor du die Soße drauf machst. Das verhindert, dass es durchweicht, wenn die feuchte Paprika Chimichurri draufkommt. Das ist echt wichtig für die Textur, sonst wird die Pizza am Ende zu weich, das wollen wir nicht.

Alternativen zum Pita Brot

Falls du gerade kein Pita Brot zur Hand hast, kannst du natürlich auch andere Fladenbrote verwenden. Naan-Brot funktioniert zum Beispiel auch super, es ist etwas dicker, aber wird ebenfalls schön knusprig. Oder du nimmst fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal, wenn du etwas mehr Zeit hast, aber ich finde, der Charme dieser Deutschen Pizza liegt gerade in der Einfachheit der Basis. Wenn du einen traditionellen Teig nimmst, achte darauf, dass du ihn dünn ausrollst, damit die Beläge nicht untergehen.

Burrata, Garnelen und die exotische Palme

Die Beläge sind das, was diese Deutsche Pizza so einzigartig macht. Wir haben die herzhafte, leicht rauchige Linguiça, die du wirklich schön knusprig anbraten solltest, damit sie ihren vollen Geschmack entfaltet. Dann die Garnelen, die nur ganz kurz garen dürfen, damit sie saftig bleiben. Denk daran, sie garen im Ofen noch weiter. Und dann kommt das Herz der Palme – Palmito. Das ist ein bisschen wie Artischocke, leicht säuerlich und knackig. Es gibt der Pizza einen tollen Kontrast zu dem cremigen Burrata-Käse. Der Burrata ist wirklich ein Muss, weil er beim Backen leicht schmilzt und diese luxuriöse Cremigkeit über die würzigen Beläge legt. Wenn du keinen Burrata findest, nimm einfach guten, weichen Mozzarella, aber der Burrata ist schon ein Highlight, das den Unterschied macht.

Perfekt serviert und Reste verwerten

Wenn die Deutsche Pizza aus dem Ofen kommt, riecht es einfach fantastisch. Lass sie kurz abkühlen, damit der Käse nicht sofort davonläuft, und schneide sie dann in handliche Viertel. Ich serviere sie am liebsten mit einem einfachen, knackigen Rucola-Salat. Die leichte Schärfe des Rucola passt super zur Würze der Paprika Chimichurri. Und was trinkst du dazu? Ein kühles Radler ist perfekt, oder einfach eine erfrischende Limonade. Diese Pizza ist auch super für einen gemütlichen Filmabend oder wenn du Gäste hast, weil sie so anders ist.

Schnelle Serviertipps

• Serviere die Pizza mit extra Chimichurri zum Dippen, das gibt einen zusätzlichen Frische-Kick.
• Ein einfacher Rucola-Salat mit Zitronendressing ist die ideale Beilage.
• Probiere dazu ein kühles Radler oder Eistee, besonders im Sommer.
• Schneide die Pita Brot Pizzen in handliche Viertel, damit jeder leicht zugreifen kann.

Wenn du Reste hast, was selten vorkommt, kannst du die Stücke einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich den Ofen bei 175°C, damit der Boden wieder schön knusprig wird. Die Mikrowelle macht den Boden leider matschig, das ist schade um die Mühe.

Mein Fazit: Eine Pizza, die du lieben wirst

Ehrlich gesagt diese Deutsche Pizza mit Paprika Chimichurri ist mein absolutes Lieblingsrezept geworden, wenn ich mal was Schnelles, aber trotzdem beeindruckendes machen will. Die Kombination aus der Schärfe der Soße, der Salzigkeit der Linguiça und der Cremigkeit des Burrata ist einfach unschlagbar. Es zeigt, dass Pizza nicht immer nur Tomate und Mozzarella sein muss, sondern dass man mit ein bisschen Mut zu neuen Aromen, wie den brasilianischen, echte Geschmacksexplosionen erleben kann. Hast du schon mal Pita Brot als Pizzabasis probiert? Wenn nicht, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt. Probiere das Rezept aus, du wirst es nicht bereuen, und vergiss nicht, mir zu erzählen, wie dir diese Variante der Deutsche Pizza geschmeckt hat.

Deutsche Pizza mit Paprika-Chimichurri

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 4 Portionen

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Beschreibung

Eine außergewöhnliche Pizza mit gerösteter Paprika Chimichurri, Burrata, Linguiça und Garnelen auf knusprigem Pita Brot. Eine Fusion aus brasilianischen und deutschen Aromen.

Kategorie: Hauptspeise

Rezeptkategorie: Hauptspeise

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Pizza, Chimichurri, Burrata, Linguiça, Garnelen, Pita Brot, Deutsche Küche, Fusion Küche

Zutaten

• 4 Pita-Brote
• 225g Garnelen
• ½ Zwiebel, gehackt
• 115-170g Burrata-Käse
• 115g Linguiça, gewürfelt
• 2 Herzen der Palme, in Scheiben geschnitten
• 240ml geröstete rote Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• 60ml Olivenöl
• 120ml frische Petersilie, gehackt
• 60ml Weißweinessig
• 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 5 Knoblauchzehen
• 60ml frischer Zitronensaft

Anleitung

1. Die gewürfelte Linguiça in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun und knusprig ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die Garnelen in derselben Pfanne etwa 1 Minute pro Seite kochen, bis sie rosa sind; Nicht übergaren.
3. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die 4 Pita-Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. 2-3 Esslöffel der Paprika-Chimichurri gleichmäßig auf jedem Pita-Brot verteilen.
5. Die Chimichurri-Schicht mit gehackten Zwiebeln, Herzen der Palme und der gebräunten Linguiça belegen.
6. Die Pizza mit den gekochten Garnelen toppen und 2-3 Esslöffel Burrata-Käse darauf löffeln.
7. Die Pizzen im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Pita-Boden goldbraun und der Käse sprudelnd und leicht gebräunt ist.
8. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit zusätzlicher Chimichurri-Soße zum Dippen servieren.

Nährwertangaben

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 35g
• Protein: 5g