Cajun Hähnchen mit Limettenreis schnell gemacht

Na, hast du auch mal wieder Lust auf was richtig Leckeres, das aber nicht ewig dauert? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich. Dieses Cajun Hähnchen mit Koriander-Limettenreis ist ein absoluter Knaller und steht in 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für Abende unter der Woche, wenn die Zeit knapp ist, der Hunger aber groß. Es ist so ein richtig farbenfrohes und würziges Gericht, das sofort gute Laune macht. Ein schnelles Gericht, das sich fast von alleine kocht und dich geschmacklich direkt in den sonnigen Süden der USA entführt. Los geht’s!

Ein Geschmackserlebnis aus dem Süden

Ich muss zugeben, als ich das erste Mal von Cajun-Gewürz gehört habe, war ich skeptisch. Ich dachte, das ist bestimmt viel zu scharf für mich. Aber dann hat mir eine Freundin dieses Rezept gezeigt und ich war sofort Feuer und Flamme. Die Mischung aus den kräftigen Gewürzen des Cajun Hähnchen und der unglaublichen Frische vom Limettenreis ist einfach unschlagbar. Der Reis mit dem Koriander und der Limettenschale ist der perfekte Gegenspieler zur würzigen Hähnchenbrust. Das ist kein langweiliges Alltagsessen, das ist Comfort Food mit einem gewissen Kick. Seitdem ist es eins meiner liebsten Rezepte, wenn es schnell gehen muss aber trotzdem besonders sein soll.

Was du dafür brauchst

Die Zutatenliste sieht vielleicht erstmal lang aus, aber keine Sorge, das meiste hast du bestimmt schon zu Hause oder findest es in jedem Supermarkt. Das Schöne ist, dass die Zutaten so frisch und bunt sind, da macht schon das Schnippeln Spaß.

Für den Reis

• 150 g (¾ Tasse) Langkornreis
• 1 kleines Bund Koriander (grob zerrissen)
• Schale von 1 Limette

Für das Hähnchen und Gemüse

• 1 ½ EL Cajun-Gewürzmischung
• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
• 1 ½ EL Olivenöl
• ½ rote Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
• ½ gelbe Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
• ½ grüne Paprika (entkernt und in Streifen geschnitten)
• 1 kleine braune Zwiebel (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 1 Avocado (geschält, entsteint und gewürfelt)

So einfach geht die Zubereitung

Jetzt kommt der beste Teil: das Kochen! Es geht wirklich super schnell und ist total unkompliziert. Folge einfach diesen Schritten und dein leckeres Cajun Hähnchen ist im Nu fertig.

1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, gib den Reis hinein und lass ihn für 15 Minuten köcheln, bis er gar ist. Gieße ihn danach in ein Sieb und lass ihn gut abtropfen.
2. Während der Reis kocht, erhitze eine gusseiserne Grillpfanne bei hoher Temperatur und pinsel sie mit etwas Öl ein.
3. Streue die Cajun-Gewürzmischung auf die Hähnchenbrüste und gib die Hälfte des Öls darüber. Reibe alles gut mit den Händen ein. Drücke die Hähnchenbrüste leicht flach und leg sie in die heiße Grillpfanne.
4. Brate das Hähnchen 7-10 Minuten, wende es einmal, bis es schön gebräunt und durchgegart ist. Nimm es aus der Pfanne und lass es kurz ruhen.
5. Pinsle das restliche Öl in die Pfanne. Leg die Paprika und die Zwiebel in einer Schicht hinein und brate sie 5-6 Minuten an, wende sie ein- oder zweimal, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Lockere den mittlerweile abgetropften Reis mit einer Gabel auf und mische den Koriander und die Limettenschale unter.
7. Teile den Limettenreis auf zwei Schalen auf. Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben und leg sie auf den Reis. Füge die gegrillten Paprika und Zwiebeln hinzu und garniere alles mit der gewürfelten Avocado. Fertig!

Tipps für das perfekte Hähnchen

Damit dein Gericht auch wirklich perfekt wird, hab ich noch ein paar kleine Tricks für dich gesammelt. Manchmal sind es ja die Kleinigkeiten, die den großen Unterschied machen, oder? Gerade bei einem so einfachen Rezept zählt jedes Detail.

So bleibt dein Hähnchen saftig

Das A und O bei Hähnchenbrust ist, dass sie nicht trocken wird. Das ist mir am Anfang leider öfter passiert. Mein Tipp: Drücke die Hähnchenbrüste leicht flach, bevor du sie in die Pfanne legst. So garen sie gleichmäßiger und schneller durch, ohne auszutrocknen. Und ganz wichtig: Nicht zu lange braten! Sobald es durch ist, sofort aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. So bleiben die Säfte im Fleisch und es wird super zart.

Der Frischekick für den Reis

Der Limettenreis ist das, was dieses Gericht so besonders macht. Die Frische ist der ideale Ausgleich zum würzigen Hähnchen. Achte darauf, dass du wirklich nur die grüne Schale der Limette abreibst und nicht das Weiße darunter, denn das schmeckt bitter. Und frischer Korianda ist hier ein Muss, getrockneter hat einfach nicht dasselbe Aroma. Das macht den Reis so richtig lebendig und lecker. Einfach herrlich.

Was passt am besten dazu?

Du fragst dich, was du zu deinem Cajun Hähnchen servieren kannst? Das Gericht ist eigentlich schon eine komplette Mahlzeit für sich, aber wenn du noch etwas dazu reichen möchtest, hab ich ein paar Ideen. Manchmal will man ja doch eine kleine Beilage oder das passende Getränk dazu haben.

Ideen für Beilagen und Getränke

• Ein paar geröstete Süßkartoffelwürfel passen geschmacklich super dazu und machen das Gericht noch sättigender.
• Wenn du es noch frischer magst, ist ein einfacher Gurken-Tomaten-Salat eine tolle Ergänzung.
• Was das Trinken angeht, passt ein kühles, leichtes Bier perfekt zu den würzigen Aromen. Oder, wenn du es etwas ausgefallener magst, ein eiskalter Lime Margarita. Das ist dann fast wie ein kleiner Urlaub auf dem Teller und im Glas!

Deine Fragen, meine Antworten

Immer wenn ich ein neues Rezept ausprobiere, habe ich tausend Fragen. Geht dir das auch so? Deswegen hab ich hier mal die häufigsten Fragen gesammelt und für dich beantwortet. So kann bei deinem Cajun Hähnchen garantiert nichts schiefgehen.

Kann ich Zutaten austauschen?

Ja, absolut! Das Rezept ist super flexibel. Wenn du keine Hähnchenbrust magst, funktionieren Hähnchenschenkel ohne Knochen auch super, die sind sogar noch etwas saftiger. Für eine vegetarische Variante kannst du Tofu oder für eine pescetarische Variante Garnelen nehmen. Und falls du kein Cajun-Gewürz findest, ist Taco-Gewürz eine gute Alternative. Oder du mischst dir aus Paprikapulver, Knoblauchpulver und etwas Cayennepfeffer deine eigene Würze. Sei kreativ!

Reste und Vorbereitung

Du kannst das Gericht auch super vorbereiten. Koche einfach den Reis und brate das Hähnchen schon am Vortag und bewahre beides getrennt im Kühlschrank auf. Dann musst du es nur noch kurz erwärmen. Reste halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in eine Pfanne geben und einen kleinen Schuss Wasser dazu, damit der Reis nicht trocken wird. So schmeckt es fast wie frisch gekocht.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Das Tolle an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Es ist ein perfektes, schnelles Gericht für einen stressigen Dienstagabend, wenn du einfach nur was Leckeres und Gesundes auf den Tisch bringen willst. Aber ehrlich gesagt, es ist auch schick genug, um es Gästen zu servieren. Mein Mann war total begeistert, als ich es das erste Mal gemacht habe. Besonders im Sommer, wenn man abends auf dem Balkon sitzt, ist dieses leichte und trotzdem sättigende Essen einfach ideal. Die bunten Farben machen sofort gute Laune und der Geschmack ist einfach eine kleine Explosion im Mund. Probiers einfach aus, du wirst es lieben

Cajun Hähnchen mit Limettenreis schnell gemacht

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Portionen: 2 Portionen

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Beschreibung

Schnelles und farbenfrohes Cajun Hähnchen mit Koriander-Limettenreis, perfekt für den Feierabend. Würzig, frisch und in nur 30 Minuten zubereitet.

Kategorie: Hauptspeise

Rezeptkategorie: Hauptspeise

Küche: Amerikanische Küche

Schlüsselwörter: Cajun, Hähnchen, Koriander, Limette, Reis, Paprika, Avocado, schnell, einfach

Zutaten

• 150 g Langkornreis
• 1 kleines Bund Koriander
• Schale von 1 Limette
• 1 ½ EL Cajun-Gewürzmischung
• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
• 1 ½ EL Olivenöl
• ½ rote Paprika
• ½ gelbe Paprika
• ½ grüne Paprika
• 1 kleine braune Zwiebel
• 1 Avocado

Anleitung

1. Reis in kochendem Wasser 15 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Grillpfanne erhitzen und mit Öl einpinseln.
3. Hähnchenbrüste mit Cajun-Gewürz und Öl einreiben, flachdrücken und in der Pfanne 7-10 Minuten braten.
4. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
5. Restliches Öl in die Pfanne geben, Paprika und Zwiebel 5-6 Minuten anbraten.
6. Reis mit Koriander und Limettenschale mischen.
7. Reis auf Schalen verteilen, Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf den Reis legen.
8. Gegrilltes Gemüse hinzufügen und mit Avocado garnieren.

Nährwertangaben

• Kalorien: Unbekannt
• Fett: Unbekannt
• Kohlenhydrate: Unbekannt
• Protein: Unbekannt