Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Butterkeksbrösel
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 680 g Frischkäse, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische Brombeeren, plus extra zum Garnieren
- 1 Tasse frische Brombeeren für das Topping
- 2 Esslöffel Kristallzucker für das Topping
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
- Fetten Sie eine Springform mit 23 cm Durchmesser ein.
- Vermengen Sie die Butterkeksbrösel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel.
- Drücken Sie die Mischung in den Boden der Springform.
- Backen Sie den Boden im Ofen für 8-10 Minuten und lassen Sie ihn abkühlen.
- Rühren Sie den Frischkäse und den Zucker in einer großen Rührschüssel cremig.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermengen Sie sie gut.
- Unterrühren Sie den Vanilleextrakt.
- Heben Sie vorsichtig die frischen Brombeeren unter.
- Gießen Sie die Füllung über den abgekühlten Boden.
- Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie den Käsekuchen für 45-50 Minuten, bis die Ränder fest sind.
- Abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen.
- Vermengen Sie frische Brombeeren und Kristallzucker in einem Topf.
- Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Brombeeren zerfallen.
- Abseihen Sie die Sauce mit einem feinen Sieb.
- Nehmen Sie den Käsekuchen aus der Springform.
- Träufeln Sie die Brombeersauce über den Käsekuchen.
- Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Brombeeren.
Notes
Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt und genießen Sie die Kombination aus Käsekuchen und frischen Brombeeren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Klassisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg