Erdbeer-Buttercreme-Kuchen

Warum dieses Rezept machen

Erdbeer-Buttercreme-Kuchen ist eine leckere und fruchtige Wahl für jeden Anlass. Er ist perfekt für Geburtstagsfeiern, Sommerfestlichkeiten oder einfach als süße Belohnung für sich selbst. Die Kombination aus saftigem Kuchen und cremiger Buttercreme mit frischen Erdbeeren macht ihn unwiderstehlich. Es ist eine Freude, diesen Kuchen zu backen und noch mehr, ihn zu genießen!

Wie man Erdbeer-Buttercreme-Kuchen macht

Zutaten :

• 2 und 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 2 und 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backnatron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse ungesalzene Butter
• 2 Tassen Kristalzucker
• 4 große Eier
• 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Tasse Vollmilch
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 1 und 1/2 Tassen fein gewürfelte frische Erdbeeren
• 1 und 1/4 Tassen ungesalzene Butter (für die Buttercreme)
• 5 Tassen Puderzucker
• 1/4 Tasse pürierte Erdbeeren
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (für die Buttercreme)
• Prise Salz

Zubereitung :

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (177°C) vor. Fetten Sie drei 9-Zoll runde Kuchenformen ein, mehlen Sie sie und legen Sie die Böden mit Backpapier aus.
2. In einer mittleren Schüssel das Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen und beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis sie leicht und luftig sind, etwa 3 bis 4 Minuten.
4. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut nach jeder Zugabe. Dann den Vanilleextrakt unterrühren.
5. Bei niedriger Geschwindigkeit die trockenen Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit der Milch und dem Sauerrahm hinzufügen. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Mischen Sie nur so lange, bis alles verbunden ist.
6. Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben.
7. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und glatt streichen. 24-26 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
8. Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus den Formen nehmen und auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
9. Für die Erdbeer-Buttercreme: In einer großen Schüssel die erweichte Butter auf mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang glatt und cremig schlagen.
10. Nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzufügen, jeweils eine Tasse, und gut nach jeder Zugabe rühren.
11. Sobald der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, die pürierten Erdbeeren, Vanilleextrakt und Salz unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
12. Verwenden Sie die Buttercreme, um die abgekühlten Kuchenschichten nach Belieben zu frostieren, und garnieren Sie sie mit frischen Erdbeeren.

Wie man Erdbeer-Buttercreme-Kuchen serviert

Servieren Sie den Kuchen auf einem schönen Teller. Sie können ihn in großzügige Stücke schneiden und mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern garnieren. Eine Tasse Kaffee oder Tee passt gut dazu, um den Geschmack zu ergänzen.

Wie man Erdbeer-Buttercreme-Kuchen lagert

Lagern Sie übrig gebliebenen Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er sollte innerhalb von 3 bis 4 Tagen gegessen werden. Sie können ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen fest in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach für bis zu 2 Monate.

Tipps zur Herstellung von Erdbeer-Buttercreme-Kuchen

• Stellen Sie sicher, dass die Butter auf Raumtemperatur ist, bevor Sie sie verwenden, damit sie besser cremig wird.
• Sie können etwas Zitronensaft in die Buttercreme geben, um ihr eine frische Note zu verleihen.
• Achten Sie darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen, damit der Kuchen überall gut schmeckt.

Variationen

Sie können den Erdbeer-Buttercreme-Kuchen mit anderen Früchten variieren, wie zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren. Auch Nüsse oder Schokolade können hinzugefügt werden, um dem Kuchen eine besondere Note zu geben.

FAQs

1. Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

   • Ja, Sie können gefrorene Erdbeeren verwenden, aber tauen Sie sie vorher auf und lassen Sie sie gut abtropfen.

2. Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

   • Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

3. Kann ich die Buttercreme mit einer anderen Süße zubereiten?

   • Ja, Sie können die Buttercreme mit Honig oder Agavendicksaft süßen, aber die Konsistenz könnte variieren.