Name: Eierloser Gelber Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 250 ml Milch; 170 g Zucker; 50 g Speisestärke; 56 g Pflanzenöl; 56 g Butter (leicht geschmolzen); 1 TL Vanilleextrakt; 188 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver; 1/4 TL Backnatron

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warum dieses Rezept zubereiten

Eierloser gelber Kuchen ist eine hervorragende Option für alle, die nach einem einfachen, köstlichen und eifreien Rezept suchen. Dieser Kuchen wird aus alltäglichen Zutaten hergestellt, die man wahrscheinlich bereits zu Hause hat. Er ist ideal für Veganer oder Menschen mit Eiallergien. Auch die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, was ihn perfekt für alle Backanfänger macht.

wie man Eierloser Gelber Kuchen macht

Zutaten:

250ml (1 Tasse) Milch
170g (3/4 Tasse) Zucker
50g (1/2 Tasse) Speisestärke
56g (1/4 Tasse) Pflanzenöl
56g (1/4 Tasse) Butter (leicht geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt
188g (1 1/2 Tassen) Weizenmehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Backnatron

Anleitung:

Zuerst Zucker in einen Topf geben und zusammen mit einer Tasse Milch zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Sobald es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und die Speisestärke hinzufügen, gut verrühren. Pflanzenöl und die geschmolzene Butter hinzufügen und ebenfalls gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen, dann beiseite stellen. In einer Rührschüssel Weizenmehl, Backpulver und Backnatron sieben und gut vermischen. Dann die Milchmischung langsam unter ständigem Rühren in die Mehlmischung gießen. Nur so lange rühren, bis das Mehl befeuchtet ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Eine 15 cm quadratische Kastenform oder eine 18 cm runde Kuchenform leicht einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und ein paar Mal klopfen, um Luftblasen zu lösen. Den Kuchen bei 160 Grad Celsius für 40 bis 45 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen, bevor man ihn in Scheiben schneidet und serviert.

wie man Eierlosen Gelben Kuchen serviert

Eierloser gelber Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken und leicht abgekühlt ist. Man kann ihn pur genießen oder mit etwas Puderzucker bestäuben. Auch eine fruchtige Beilage oder eine Kugel Eis passt hervorragend dazu.

wie man Eierlosen Gelben Kuchen lagert

Eierloser gelber Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in den Gefrierschrank. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Tipps zur Zubereitung von Eierlosem Gelben Kuchen

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst.
Rühre den Teig nicht zu lange, damit der Kuchen fluffig bleibt.
Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Zitronenschale für einen besonderen Geschmack.

Variationen

Du kannst dem Teig auch Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um dem Kuchen eine persönliche Note zu geben. Eine Schicht Früchte oder eine Glasur kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Kuchen zu verschönern.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich dieses Rezept ohne Milch machen?
Ja, du kannst pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch verwenden.

2. Wie lange dauert das Backen?
Der Kuchen wird bei 160 Grad Celsius für 40 bis 45 Minuten gebacken. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob er durchgebacken ist.

3. Ist der Kuchen vegan?
Ja, dieser Kuchen ist eifrei und kann vegan zubereitet werden, solange du pflanzliche Butter und Milch verwendest.

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